Micotoxinas e seu potencial carcinogênico

Autores

  • Kelly Cristina Pereira
  • Carlos Fernando dos Santos
  • Carlos Fernando dos Santos

DOI:

https://doi.org/10.17921/1415-6938.2011v15n4p%25p

Resumo

O câncer se caracteriza pelo crescimento de células que invadem tecidos e órgãos devido à mutações no DNA. As neoplasias malignas são a segunda causa de morte na população e por isso são consideradas como um problema de saúde pública. As causas do câncer podem ser as mais variadas, e dependem da interação entre a célula e o meio ambiente. Os fungos filamentosos produzem toxinas chamadas micotoxinas que tem propriedades específicas e podem causar alterações patológicas ou funcionais, as chamadas micotoxicoses. Alguns fungos produzem micotoxinas que são consideradas carcinogênicas tanto ao homem como ao animal. As principais micotoxinas estudadas são: aflatoxina, tricoteceno, fumonisina, zearalenona, ocratoxina A, alcalóide do esporão de centeio e patulina.

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Publicado

2015-07-23

Como Citar

PEREIRA, K. C.; DOS SANTOS, C. F.; DOS SANTOS, C. F. Micotoxinas e seu potencial carcinogênico. Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde, [S. l.], v. 15, n. 4, 2015. DOI: 10.17921/1415-6938.2011v15n4p%p. Disponível em: https://ensaioseciencia.pgsscogna.com.br/ensaioeciencia/article/view/2868. Acesso em: 29 mar. 2024.

Edição

Seção

Artigos